파운드 케이크는 클래식하고 사랑받는 케이크입니다. 진한 버터 풍미와 밀도가 높으면서도 부드러운 식감, 다양한 활용법으로 유명합니다. 그냥 먹거나 차 한 잔과 함께 즐기거나 다양한 토핑과 필링의 베이스로 활용하기 위해 파운드 케이크 만들 수 있습니다. 그럼 지금부터 완벽한 파운드 케이크 만드는 법을 배워보세요.
파운드 케이크 만들기
파운드 케이크를 만들기위한 재료와 준비물을 소개합니다. 맛있는 파운드 케이크를 만들려면 다음 재료가 필요합니다. 다용도 밀가루 2컵과 부드러운 무염 버터 1 ½ 컵 그리고 굵은 설탕 2 컵이 필요합니다. 크리고 실온에 둔 큰 달걀 4 개와 바닐라 추출물 1작은술 그리고 전지분유 ½ 컵이 필요합니다. 케이크를 부풀리기 위해 베이킹 파우더 1작은술과 약간의 소금 ½작은술을 준비해주세요. 그리고 시작하기 전에 다음 조리도구가 준비되어 있는지 확인하세요. 조리도구는 큰 믹싱볼 1개 그리고 전기 믹서 또는 스탠드 믹서와 계량컵과 스푼 그리고 고무 주걱 1개와 9x5인치 로프팬이 필요하고 팬 위에 깔아둘 유산지 또는 쿠킹 스프레이가 필요합니다. 케이크를 오븐에 꺼낸 후 식혀줄 쿨링 랙을 준비해주세요.
만드는 방법
파운드 케이크를 만드는 과정입니다. 우선 오븐을 예열하고 팬을 준비합니다. 오븐을 350°F(175°C)로 예열합니다. 로프 팬에 쿠킹 스프레이를 바르거나 유산지를 깔아 달라붙지 않도록 합니다. 그리고 버터와 설탕에 크림을 바릅니다: 큰 믹싱 볼에 부드러워진 버터와 굵은 설탕을 넣고 가볍고 폭신폭신해질 때까지 크림을 섞어줍니다. 최상의 결과를 얻으려면 전기 믹서나 스탠드 믹서를 사용하세요. 이 단계는 케이크의 부드러운 질감을 만드는 데 매우 중요하므로 버터와 설탕을 약 3~4분간 충분히 크림을 만들어야 합니다. 그 다음으로 달걀과 바닐라 추출물을 추가합니다: 크림을 바른 버터와 설탕 혼합물에 달걀을 한 번에 하나씩 넣습니다. 한꺼번에 넣으면 유화과정이 힘듭니다. 추가할 때마다 미색이 날때까지 잘 섞어주세요. 바닐라 추출물을 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 그리고 마른 가루 재료를 섞어줍니다: 별도의 볼에 다용도 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 함께 넣고 휘젓습니다. 우유와 번갈아 가며 버터 혼합물에 건조 가루 재료를 서서히 첨가합니다. 마른 재료로 시작해서 마른 재료로 끝냅니다. 잘 섞일 때까지 섞어 주세요. 너무 많이 섞으면 글루텐이 형성되어 밀도가 높은 케이크가 될 수 있으니 주의하세요. 다음 단계는 반죽을 팬에 옮깁니다. 반죽을 준비된 로프 팬에 붓고 고무 주걱으로 골고루 펴줍니다. 마지막에는 고무 주걱으로 로프팬에서 'U'자 형태로 펴줘야 합니다. 그렇게 해야 반죽 윗부분이 부드러운 곡선으로 나옵니다. 그리고 드디어 파운드 케이크를 오븐에 굽습니다. 예열된 오븐에 팬을 넣고 약 60~70분간 또는 가운데에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 구워줍니다. 굽는 도중에 칼로 위부분 반죽을 가릅니다. 그리고 팬을 반 정도 돌려 고르게 브라우닝되도록 합니다. 너무 많이 굽지 않도록 마지막까지 케이크를 잘 살펴봅니다. 다 구워졌으면 망에 식힙니다. 파운드 케이크가 구워지면 오븐에서 꺼내 팬에서 10~15분간 식힙니다. 케이크를 냉각 선반으로 옮겨 완전히 식힌 후 슬라이스하여 제공합니다. 원하는 경우 식힌 케이크에 가루 설탕을 뿌리거나 좋아하는 프로스팅으로 글레이즈를 발라 단맛을 더할 수 있습니다.
팁과 활용법
파운드 케이크를 맛있게 더 만들기 위한 팁과 활용방버입니다. 파운드 케이크에 다양한 맛을 실험해 보세요. 레몬 제스트나 아몬드 추출물을 반죽에 넣어 상큼한 맛을 더해보세요. 또는 다음 재료를 추가해 보세요. 초콜릿 칩, 말린 과일 또는 다진 견과류를 넣어 식감과 풍미를 더하세요. 토핑과 함께 제공합니다. 식힌 케이크에 가루 설탕을 뿌리거나 글레이즈를 뿌리거나 휘핑크림과 신선한 베리를 곁들여 제공합니다. 미리 만들고 보관하세요. 파운드 케이크는 미리 만들어 밀폐 용기에 담아 실온에서 최대 3일, 냉장고에서 최대 1주일까지 보관할 수 있습니다. 파운드 케이크 조각은 최대 3개월까지 냉동 보관할 수도 있습니다. 창의적인 파운드 케익을 연출해보세요. 파운드 케이크를 가로로 얇게 썰어 과일 프리저브 또는 아이스크림과 함께 층층이 쌓아 올리면 맛있는 디저트가 완성됩니다. 이제 완벽한 파운드 케이크 레시피를 습득했으니 이제 주방에서 여러분의 창의력을 발휘할 차례입니다! 특별한 날을 위해 베이킹할 때나 단순히 달콤한 간식이 먹고 싶을 때나 이 활용도 높은 케이크는 절대 실망시키지 않을 것입니다. 베이킹 과정을 즐기고 이 특별한 케이크를 한입 한입 맛보세요. 즐거운 베이킹 되세요!